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| Alcachofas braseadas con tocineta y tomates secos |
4 alcachofas grandes
1/2 limón
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de ajo picado o triturado o al gusto
3 cucharadas de perejil italiano picado
1/2 taza de tocineta de buena calidad cortada en trozos de 2 cm.
1/2 taza de tomates secos cortados e tiras de 1/2 centímetro de ancho
Sal marina fina
Pimienta negra recién molida
1/4 taza de agua o caldo
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